الصفحة الرئيسية > المنتجات > الدهون النباتية

الدهون النباتية

اقتصادية ومتعددة الاستعمالات وسهلة الحفظ، تستعمل الدهون النباتية بشكل متزايد في الطبخ، وأيضاً على المائدة!

عملية التعبئة

تملك الدهون النباتية قواماً متماسكاً في درجة الحرارة العادية، على العكس من الزيوت. لذلك تتطلب تعبئة على الساخن.

في أغلب الأحيان تتم تعبئة الدهون النباتية في علب  معدنية  أو  في علب بلاستيكية.

عملية التصنيع

Vanaspati ghee

تستخدم بدلاً من الدهون الغذائية من أصل حيواني، مثل الزبدة أو السمن النقي، تاتي هذه الزيوت بشكل أساسي من شجرة النخيل، ومن شجرة جوز الهند أو من حبات الكاكاو.

يتكون المارغارين من مادة دسمة ومن مرحلة مائية أساسها الماء أو الحليب. بتبديل الروابط الثنائية بذرات هيدروجين، تتصلب الزيوت التي منها يخرج المارغارين.

زيت السمن الذي تتم تعبئته بشكل رئيسي في القارة الهندية وفي الشرق الاوسط، والمسمى أيضاً فاناسباتي Vanaspati أوسمنة نباتية مصفاة، يستعمل للقلي ويعبأ ضمن مستوعبات كبيرة.