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La température, un critère à ne pas négliger !

Gestion de la température de l'huile

Son impact sur la viscosité de l'huile

Les huiles alimentaires sont plus ou moins fluides en fonction de la température:

   Une température élevée rendra l'huile plus fluide qui s'écoulera plus rapidement, ce qui peut engendrer des problèmes d'émulsion d'éclaboussure lors du remplissage.

   A l'inverse, certaines huiles (palme, coprah et arachide dans une moindre mesure) vont avoir tendance à se figer à basse température.

Enfin, une chute de température peut contracter l'huile embouteillée et entrainer un collapsage de la bouteille, d'où une déformation de l'emballage.

Son impact sur le volume produit

L’huile est un produit très sensible à la température ambiante avec un coefficient de dilatation de 0,7ml / l / °C.

Ainsi, lors de variation de température importante, par exemple, de 10 degrés en une journée, il est fréquent  d’aboutir à des variations de volume allant jusqu’à 7ml pour 1l.

Choisir une solution de remplissage adaptée

Que votre usine de production soit basée en Belgique, en Malaysie ou en Turquie, Serac propose des systèmes simples, efficaces et entièrement automatisés pour vous garantir un remplissage propre, un poids net constant et une cadence maximale:

  • Solutions d'ajustement automatique de la pression d'huile dans les cuves pour maintenir une cadence optimale.
  • Solutions de maintien du produit à température en cas d'arrêt machine prolongé.
  • Solutions de remplissage pondéral pour un dosage exact quelque soit le volume.